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2025年首个“创业顶流”出现了？黑丝诱惑

近期造访发现，市集上短暂冒出一批烧饼里脊店。这批小吃店只卖烧饼夹里脊和豆乳，居品绝顶简便，东谈主均9-10元，不少门店王人大排长龙。

酬酢媒体上，烧饼夹里脊也出现了一股飞扬。放胆1月9日，“烧饼夹里脊”在抖音平台的关系视频播放量突出1.2亿次。

东谈主均9-10元，有品牌开出近200家店

“烧饼夹里脊”是一种将烧饼、里脊肉和酱料组合在沿途的小吃，源于安徽蚌埠，此前主要存在于各样爱妻小餐饮店以及小吃摊中。

近期，市集上出现的这批烧饼夹里脊连锁店长啥样？先沿途来望望。

1、现烤现作念，只卖烧饼+豆乳，10元吃饱

从定位上看，这批烧饼夹里脊店的居品和客单价险些如出一辙，居品以烧饼夹里脊和不同口味的豆乳为主，SKU约8个，主打现烤现烙，浮滥者可以在途经或列队时，看见师父现场制作的经过。东谈主均客单价则为9-10元。

以好应许烧饼里脊魏公村店为例，该店一套烧饼夹里脊（饼+鸡蛋+里脊）价钱6元起，每加多一份里脊，价钱相应加多3元；豆乳订价约4元，有原味、无糖、红枣、黑豆等口味，除了冰豆乳订价4元外，其他口味均为3.5元。

△图片摄

比较之下，“津门好邻居”的起步价则逾越1元，津门好邻居烧饼里脊位于向阳区的一家门店，一套烧饼7元起，可弃取加多鸡蛋、腊肠、牛肉等食材，加多里脊的单价也为每份3元；豆乳、八宝粥等居品则一律订价3元。

2、以10平米档口店为主，有品牌已开出近200家店

据不雅察黑丝诱惑，这些烧饼夹里脊店仍遴荐档口店的时势，面积频繁在10平米傍边，建树2-3名职工。

它们的装修作风也较为重迭，大多遴荐红底、粉底，白字或黄字的灯箱，富足度高、磋磨简便，晚上开灯后亮堂的灯光更是拉风。菜单展示板则是奏凯置于牌号下方，了了地表明居品种类及价钱，让浮滥者一目了然。总体来说等于“简便恶毒”地用中枢居品和订价诱骗浮滥者。

△图片摄

选址方面，频繁扎堆开在景区、学校、写字楼和社区等客流量较大的区域。

举例，在北京工业大学2公里限制内，就有饼呱呱·烧饼夹里脊、好应许烧饼里脊、蓝鲛烧饼里脊、金饼旺烧饼+里脊等多家不同品牌的烧饼夹里脊店；什刹海旁边也有至少5家各品牌的店铺；而在后生湖社区，仅1公里限制内就有三家烧饼夹里脊店。同期，部分品牌也在积极拓展北京的郊区市集，如逐日一饼·烧饼夹里脊在通州、房山和大兴等区王人布局有门店。

尽管时势大差不差，但市集上也曾冒出了好几个烧饼里脊店品牌，其中，门店数相对较多的品牌包括公孙浑家烧饼里脊、好邻居烧饼里脊、早尚好烧饼里脊等。举例，红餐大数据自满，放胆1月13日，公孙浑家烧饼里脊已开出181家门店。

10万就能开一家店，毛利率60%？

烧饼夹里脊店越开越多，有声息称其或将成为开年首个“创业顶流”。

据了解，当今确乎有不少品牌在孤高推加盟，且开店的门槛相对较低。

有烧饼夹里脊品牌的招商东谈主员向露馅，10万元傍边就可以开出一家店，这10万元里，包括了房租、装修费、加盟费、开采费等等。

据其先容，该品牌推出了两种加盟计谋，单店的加盟费为一次性交纳3万元；区域代理的加盟费则阐发一线城市、二线城市和三线及以下城市分为三档，离别为10万元、9万元和8万元。

△图片截自某烧饼夹里脊品牌招商文献

该招商东谈主员还称，烧饼夹里脊的制作材料简便，客单价低、浮滥者尝鲜门槛低，能快速掀开市集，瞻望毛利率能到60%傍边。

烧饼夹里脊，真那么值得干？

手脚小吃类技俩，烧饼夹里脊店的插足相对较低，叠加门店面积小、装修简便、选址纯真等要素，要把店开起来确乎不难。群众捂紧钱袋子的情况下，不少门店的营业看起来也还可以。但这不虞味着，这等于一门稳赚不赔的好营业。

烧饼夹里脊并非新兴品类，早在九十年代便已在蚌埠出现，恒久以来多以街边推车或爱妻小店的体式存在，于今王人莫得跑出连锁品牌。

究其原因，一是烧饼夹里脊枯竭居品壁垒，入行门槛低，容易被效法复制，莫得中枢竞争上风。

从居品层面看，简便易上手的制作，导致烧饼夹里脊容易被效法复制。就当今来看，市集上的烧饼夹里脊店的居品、配料、口味、价钱等王人大差不差。举例，烧饼夹里脊均是烧饼＋鸡蛋＋里脊的搭配，酱料多是甜辣味，圭臬版价钱王人在6-7元之间等等，相同度十分高。

创业者入局这么的品类，风险较高。早期的入局者，确乎有契机吃到一些红利，一朝门店增多、浮滥者的崭新感褪去，能赢利的等于少数了。

△图片图虫创意

其次，南朔方饮食民风存在各别，烧饼夹里脊主要流行于华北地区，南边地区比较特地，区域性比较光显，居品普适性未履历练。举例，早尚好烧饼里脊和津门好邻居烧饼里脊的世界门店离别有100多家和80多家，其中至少有70%的门店位于天津市。

小吃赛谈竞争浓烈，网红小吃更是年年王人有，烧饼夹里脊天然正掀翻一波飞扬黑丝诱惑，但要论及“创业顶流”还为前锋早。